Page 5 - La Seleccion del Gourmet 2017-18
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                 gourmet


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                    Pasión por la gastronomía
      En  una  generación,  la  gastronomía  española  ha  viajado  de  la
      tradición a la modernidad, trascendiendo lo meramente nutritivo y
      gustativo para aventurarse en el universo de las emociones. Es la
      principal  aportación  de  los  prestigiosos  chefs  españoles
      reconocidos en todo el mundo. Los medios de comunicación: letra
      impresa, televisiones y después, blogs y redes sociales, también
      han  sido  grandes  protagonistas  en  dar  a  conocer,  difundir  y
      amplificar estas nuevas tendencias.
      La "Nouvelle Cuisine" se concibió para adecuarse al mundo actual,
      modernizando  planteamientos,  técnicas  y  presentaciones,  una
      cocina  más  ligera,  delicada  y  saludable.  Las  necesidades
      energéticas no son las mismas que antaño. Debido a una mayor
      cultura  viajera,  los  gustos  gastronómicos  han  ensanchado  sus
      registros,  descubriendo  productos  lejanos  y  otros  rituales
      alimentarios en las cocinas exóticas. Para democratizar su arte, la
      alta restauración está apostando por nuevos formatos más casuales
      y asequibles.

      La gastronomía española es una de las señas de identidad de la
      Marca  España,  proyectando  al  exterior  una  atractiva  imagen
      creativa. Cada vez son más los visitantes que planifican su viaje en
      función  de  la  oferta  culinaria  del  destino.  Descubra  nuevos
      horizontes gastronómicos y "rutas de la felicidad" empezando por
      recorrer sin prisas las páginas de esta nueva edición en formato
      papel o en su versión digital.
                        Edita UNIMEDIOS, S.L.
                        Prohibida la reproducción
             Depósito legal: B.19960-2012  ISBN: 978-84-941425-4-3
           Impresión: IMPULS 45 - Diseño y Preimpresión: TRAMA TECNIC
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